削りぶしのやまいちでは、「おだし教室を通して食生活を見直すきっかけにしてほしい」という想いから「おだし教室」や「お子さま食育教室」を開催しております。
「やまいちについて」や「代表者挨拶」にも書いてありますが、40年前の育った環境に高血圧、糖尿病を患った家族がおり、「病気の根源は食生活、食を改善して子どもたちにはこんな病気を引き継がせないようにしよう」という親の愛情から、「味塩」「砂糖」「みりん」が消えました。そんな話から、いろんな話をします。
さばだしって知ってますか?
さばがブレンドされているおだしを飲まれたことがあるはずですよ。
5つの味って知ってます?
まちがいやすいですよね!
一括表示見てますか?
スーパーで座り込んで一括表示とにらめっこしてるのは私です。
安さには全てカラクリがあります…それは…!
昆布が不漁なんです。そのわけは…。
かつおぶしの値上がりはツナ缶に原因が…。
赤ちゃんが初めて出会う味それは…。
そんな話をしながら和気あいあいと開催しているおだし教室です。
「今さらきけない 伝承!おだし教室」では以下のことをしております。
- おだしの違いを知ろう!
- おだしのブレンドによるうま味の相乗効果を知ろう!
- おだしのブレンド別によるおすすめ料理を知ろう!
- おだしの取り方を知ろう!
- たっぷりおだしの試食を味わおう!
- 素材の製造方法や産地の現状を知ろう!
- 一括表示の見方を知ろう!
- 食品添加物を知ろう!
- お味噌汁の塩分濃度を知ろう!(みそ汁持参者)
- 子どもの味覚について知ろう!
- 食品表示のカラクリを知ろう!
- 安さのカラクリを知ろう!
- 参加者同士で情報交換や意見交換をしよう! など
「お子さま食育教室」では以下のことをしております。おかわり続出しお鍋が空っぽになります。
- かつおぶしを削ってみよう!
- おだしを飲み比べてみよう!
- おだしをブレンドしてうま味の違いを知ろう!
- おだしの取り方を知ろう!
- かつおぶしの作り方を知ろう!
- 熊本の郷土料理「だご汁」をみんなで作ろう!
(役割分担して作ります) - たっぷりおだしの「だご汁」を試食しよう!
- 「いただきます」「ごちそうさま」をしよう!
(役割分担で挨拶します)
- 場所
- 削りぶしのやまいち 店舗内(熊本市西区田崎)
- 開催日
- 月2回(平日と土曜日)
※開催日決定次第、店舗およびホームページで参加者募集いたします。
- 時間
- 13:00~15:00(時間が少々延長されることもございます)
- 参加人数
- 6名程度
- 参加費
- 1人1,000円~1,200円
(ご案内試食の内容により都度差異あり。店頭スタッフまでお気軽にお尋ねください)
- 申込方法
- 電話にて空き状況をご確認の上、お申込みください。
お問い合わせ・お申し込みTEL:(096)322-7788
お仲間が6名集まれば、特別におだし教室をさせていただいています。
日程調整が必要ですので、ご希望の方は開催希望日の1ヶ月前までにご連絡ください。